記者鄭玉如／台北報導
▲家醫科醫師陳柏臣指出，身體的酸鹼度不會因飲食而改變，酸鹼體質理論其實是假的，全球都被騙了。（圖／健康零距離）
不少人認為，愛吃肉會變酸性體質，不只容易吸引蚊蟲，致癌風險也會提高。家醫科醫師陳柏臣打臉表示，酸鹼體質理論根本是假的，體內pH值落在7.3和7.4左右，身體為了不產生變化，pH值都維持在恆定狀態，因為只要出現一點偏差，就可能致命。
陳柏臣在《健康零距離》提到，身體血液的pH值永遠不會改變，更不可能受飲食影響，體內pH值落在7.3到7.4左右，其為蛋白質或酵素在身體裡面運作時的最佳環境，pH值一旦改變，蛋白質就會發生變化，就像1顆雞蛋，遇到熱、酸或鹼都會變質。
陳柏臣說，為了不讓身體產生變化，pH值維持在恆定狀態，因為只要出現一點偏差，就可能致命，許多人認為，酸性體質容易疲累，甚至增加失智、致癌的風險，其實都不太可能發生，另外，有些人不喜歡刷牙，細菌量非常多，檢測顯示嘴巴pH值較低，容易有蛀牙問題，但這是管腔內的pH值，不會影響體內狀況。
陳柏臣強調，pH值理論完全是造假的，其實這是美國一名45歲男性，在家無聊時，想出的酸鹼平衡理論，他甚至還寫成一本書，沒想到全球都被他騙了，有的癌症患者還因此延誤治療。
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