生活中心／張尚辰報導
▲粽子是端午節必不可少的美食之一。（圖／記者李鴻典攝影）
端午節要到了！在這個傳統節日，吃粽子是必不可少的行程，不過也有很多人擔心吃太多粽子體重會飆高。對此，醫師林思妤分享了5個健康吃粽子的方法，提醒民眾「粽子熱量高，若不注意攝取方式，可能對健康造成負擔」。
林思妤在臉書粉專「好日子診所」中發文指出，端午節日將近，歡慶佳節總少不了美食相伴，但快樂過節的同時也隱藏了不少減重地雷，「粽子熱量高，若不注意攝取方式，可能對健康造成負擔。」
林思妤說明粽子的熱量來源，表示一般傳統肉粽的熱量為400至600大卡，「糯米」約占粽子熱量的60%，每100克糯米含有約350大卡的熱量；「餡料」如豬肉、鹹蛋黃、香菇等，這些食材含有較高的脂肪和蛋白質，進一步增加總熱量；「調味料」如醬油、油脂等，亦會增加熱量和鈉含量。因此，一顆完整的肉粽熱量幾乎可達一餐所需的總熱量，需適量食用。
▲林思妤列出端午節健康食用粽子的「5個方法」。（圖／翻攝自好日子診所臉書）
對此，林思妤列出5個方法，讓民眾可以在端午節時健康食用粽子，如下：
【選擇小份量】
選擇迷你粽或與他人分享一顆粽子，避免一次攝取過多熱量。
【搭配蔬菜】
食用粽子時，搭配大量蔬菜，如燙青菜或涼拌蔬菜，增加膳食纖維，有助於消化。
【控制進食頻率】
節日期間，建議每日最多食用一顆粽子，避免連續多日大量攝取。
【注意烹調方式】
避免油炸粽子，選擇蒸或煮的方式，減少額外油脂攝取。
【選擇健康餡料】
可選擇低脂肉類（如雞胸肉）、增加豆類或蔬菜作為餡料，降低脂肪含量。
此外，林思妤根據衛生福利部國民健康署的建議表示，日常飲食應依據「每日飲食指南」的食物分類與建議份量，適當選擇搭配，特別注意應吃到足夠量的蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子及乳製品。最後她提醒民眾，粽子雖美味，但熱量較高，應適量食用並搭配均衡飲食，才能在享受美食的同時維持體重不上升唷！
