記者施春美／台北報導
營養師薛曉晶表示，一名55歲工程師有20年糖尿病史，他原採168間歇斷食法，但在某次運動中突然低血糖，險釀憾事。後來他改採較輕鬆的「1212斷食法」，不僅讓胰臟獲得休息，還避免空腹過久引發的低血糖風險，並在運動前補充牛奶與麥片。3個月後，他體重少了23公斤，血糖也只需一顆藥物就能穩定控制。
薛曉晶在其臉書表示，間歇性斷食雖有助血糖控制，但對於血糖已過高的病友，若無專業指導，貿然嘗試168反而可能帶來危險。上述男子先生初期就是如此。他的空腹血糖曾飆破220，糖化血色素更高達12，屬於嚴重糖尿病。
男子急於成功，自行嘗試了168斷食法。初期因基礎血糖過高，他未出現明顯低血糖。但隨著血糖逐步下降，讓營養師擔心，男子再持續嚴守168，加上藥物作用，可能在某次運動中突然發生低血糖，甚至引發更危險的狀況。
後來營養師介入後，該男子調整為更彈性的「1212」模式：每天空腹12小時、進食12小時。這樣不僅能讓胰臟獲得足夠休息，又避免了空腹時間過長可能引發的血糖危險。
血糖過高 貿然使用168斷食恐有風險
薛曉晶表示，更關鍵的是，營養師提醒男子，運動前一定先補充一杯牛奶和麥片，以確保清晨登山時有足夠能量來源，以免因低血糖而暈倒。該男子的晚餐在晚上6點前結束，晨起運動前補充簡單點心，胰臟便能獲得足夠的休息時間，也讓他的運動計更為安全有效。
除了飲食調整，男子每天的總運動量高達2～3小時，讓他的血糖開始逐步穩定下降。僅僅前半個月，男子的空腹血糖就從220降至100-120間，醫師見狀也開始「減藥」計畫。一個月後，男子的體重成功減少10公斤，而藥物也只剩下最低一顆低劑量的降血糖藥物。三個月的課程結束時，男子已從113公斤降至90公斤，血糖更是穩定控制在100以下。
