中聯油脂「苯駢芘（BaP）」超標事件掀起食安疑慮，但醫師指出，真正難以避免的暴露來源可能是空氣。台灣健康空氣行動聯盟今（21）日召開記者會，引用世界衛生組織2021年《全球空氣品質指南》表示，苯駢芘沒有安全暴露閾值，長期吸入不僅造成癌症，也可能增加心血管疾病、神經發育異常等風險，更可能穿越胎盤影響胎兒。
台灣健康空氣行動聯盟創會理事長葉光芃表示，人體吃下含有苯駢芘的食物後，會先經過肝臟代謝，雖仍可能形成具致癌性的代謝物，但吸入空氣中的苯駢芘，是多環芳香烴（PAHs）中毒性最強的一級致癌物，多附著於PM2.5等細懸浮微粒，可穿透肺泡進入血液循環，引發全身性發炎反應，再隨血液影響腦、心臟、肺等重要器官。
葉光芃說明，進入血液循環後，含苯駢芘的PAHs可能造成血管內皮功能障礙，增加血管發炎及氧化壓力，加速動脈粥狀硬化形成。多項流行病學研究亦發現，PAHs暴露與血壓升高、心肌梗塞、血栓形成及心率變異性異常等心血管疾病風險增加具有相關性。
孕婦暴露 恐影響下一代健康
葉光芃更直言，苯駢芘對孕婦、兒童極具殺傷力，苯駢芘會穿透胎盤，導致胎兒子宮內生長遲緩；出生後的幼兒體重過低、早期暴露毒物而增加白血病、神經母細胞瘤、視網膜母細胞瘤等兒童癌症發生風險。
他進一步指出，苯駢芘也可能干擾胎兒神經發育，降低腦源性神經滋養因子（BDNF），影響大腦發育，造成孩子出生時頭圍小、智商（IQ）下降、認知功能受損、神經發展遲緩及注意力不足過動症（ADHD）等。
葉光芃表示，WHO指出，目前沒有足夠證據可訂出安全暴露濃度，意味即使低濃度長期暴露，也可能危害健康；且雖平時空氣中的苯駢芘濃度較低，但空污季期間將明顯增加6倍以上，因此呼籲各界除了重視食品安全，也應正視空氣污染造成的長期暴露風險。
