紅蘿蔔營養密度極高，歐美人常生食，亞洲人則習慣熟食。醫師張適恆表示，紅蘿蔔富含抗癌的植化素，包括木犀草素、鐮葉芹醇、類胡蘿蔔素等，在紅蘿蔔皮上含量相當高，因此，民眾可將整根紅蘿蔔洗淨後，先不切塊，連皮煮熟，之後可再加入食用油，健康效益最高。

中央氣象署針對部分地區發布36度以上高溫警報，提醒民眾注意高溫熱傷害風險，由於天氣炎熱且濕度高，人體若水分攝取不足，容易導致體感溫度上升，增加「熱傷害」機率。國健署長吳昭軍提出「涼、補、心」三字訣，協助大家有效預防熱傷害。（記者：簡浩正）

當太陽行至黃經60度，24節氣中的「小滿」便悄然到來。今年小滿落在國曆5月21日，正值春夏交接之際。此時節雖非最熱，卻已可感受到萬物繁茂、草木蔥蘢，準備迎接一場生機盎然的盛夏。

一名60多歲女子是退休老師，每天早餐喝一大杯自製的五穀粉，即使無糖，但過去半年她體重增加2公斤，尤其是腹部變大、血糖飆升，已接近糖尿病前期。他表示，這是因為優質的穀物磨成粉狀後，會使其澱粉容易轉換成葡萄糖，成了「糖水」，讓人變胖、血糖飆升、內臟脂肪增加，甚至可能導致糖尿病等代謝疾病。

今年2025年的小滿在5月21日凌晨交節氣，二十四節氣裡有小寒就有大寒、有小暑就有大暑、有小雪也有大雪，偏偏有小滿就是沒有大滿，因為古人的智慧很清楚，民俗專家柯柏成說小滿是最好的狀況，只要大滿就有災禍要來，小滿就很足夠了，這天想要開運，只要早晚做一件事，就可以迎來好運，切忌不要太貪心，災禍就會跟著來。

許多人吃水果時，通常會去除果皮，但小心削掉最營養的部位。基因醫師張家銘表示，「蘋果皮、葡萄籽、柑橘皮、櫻桃梗」常被視為廚餘，其實它們富含天然植化素「酚酸（phenolic acids）」，有助於穩定血糖、降血壓、抗發炎、減少脂肪堆積。

椰子油曾被譽為「天然保健神油」，主打抗菌、提升代謝、幫助減重等功效，在生酮飲食與自然養生風潮中相當流行。然而，許多營養專家與醫學權威卻對椰子油的健康效益持保留態度，甚至發出嚴正警告。

春季氣溫忽冷忽熱、濕度變化劇烈，正是頭皮問題的高發期，有些人早上起床一梳頭，肩膀就落滿細小白屑，不僅影響儀容，也常讓人尷尬難受。其實，「頭皮屑」不只是洗髮不乾淨，而是頭皮正在釋放的健康訊號，若長期出現屑屑困擾，除了使用適合自己的洗髮產品，更應從日常生活與清潔習慣調整做起，才是有效改善之道。

每年到了農曆四月，天氣慢慢變熱，是因為剛好迎來一年中「第一個夏季節氣」立夏！今年立夏落在國曆5月5日，別以為它只是變熱的分隔線，在傳統習俗裡，這天其實藏著很多補運、調氣、顧身體的智慧，陽氣正旺，能量正盛，跟著古人這樣做，整個夏天都會旺起來。

明日（5日）就是節氣「立夏」，代表告別春季，宣告夏季即將開始。古人認為立夏後氣溫會明顯升高，緊接著酷暑將至，伴隨著梅雨季一起到來，農作物也將進入繁衍、旺盛生長的重要時節。命理專家小孟老師提醒，立夏除了遵循傳統習俗，還要小心別犯「4大禁忌」，以免衰運纏身。

週一（5月5日）就是傳統24節氣中的「立夏」，象徵著春季的結束和夏季的開始。中醫認為「立夏養好心，無病一身輕」，此時正是保養心氣最重要的一個時節，來防止心火過旺導致健康問題；而要小心的是，「心悸、失眠、疲倦」等都是立夏常見症狀。（記者：簡浩正）

是否感受到最近天氣越來越熱，因為5日就是24節氣的「立夏」了。命理專家表示，「立夏」後氣溫漸熱，屬於肝氣漸弱、心氣漸強，心臟的工作強度日漸增大，建議飲食上應以偏酸為原則，補腎來助肝，強化胃腸功能。（記者：簡浩正）