簡直喝糖水!醫實證「1清淡食物」害血糖狂飆:身體受不了
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記者施春美/台北報導

醫師李思賢吃了一小碗地瓜粥及一小盤菜,在一個多小時內,血糖即迅速波動,從飯前的106 mg/dL飆到154。(圖/李思賢的臉書)

▲醫師李思賢吃了一小碗地瓜粥及一小盤菜,在一個多小時內,血糖即迅速波動,從飯前的106 mg/dL飆到154。(圖/李思賢的臉書)

糖尿病多因飲食或胰島素效能不佳,導致血糖濃度過高,進而危害健康。醫師李思賢表示,他試吃國人愛吃的早餐一小碗「地瓜粥」,並配上一小盤菜,結果血糖從飯前的106 mg/dL飆到154,已超過正常人空腹血糖的上限,顯示這樣早餐已危害健康。因為經常血糖波動,易致胰島素阻抗,進而引發糖尿病,不利健康。

為了解不同食物對血糖的影響,李思賢配戴連續血糖監測儀,親身實驗吃各種食物,他在其臉書表示,他試著吃台灣長輩多愛吃的早餐一小碗「地瓜粥」,並配上一小盤蔬菜,在一個多小時內,血糖即迅速波動,從飯前的106 mg/dL飆到154 mg/dL,已超過正常人飯後血糖的上限139,顯見這樣早餐造成的血糖波動,已危害健康。

李思賢也在貼文下方留言表示,粥被人體吸收的速度,快於白飯,使人在吃粥後,血糖快速飆升。此外,粥有太多湯水,會稀釋消化功能。

因為經常血糖波動,易致胰島素阻抗,而引發糖尿病。「也許有人會說血糖值154也還好,這點漲幅無須大驚小怪。」李思賢表示,這說法雖非嚴重錯誤,但血糖劇烈波動是可避免的,為什麼不避免?「偶爾血糖波動一下,當然無妨,但若每天血糖波動都如此劇烈,身體長期會受不了的。」他並強調,他吃的那碗粥還是小碗的。此顯示,小碗粥已可讓一個健康者血糖波動劇烈,更何況是較大碗的粥。

劇烈的血糖波動,除了傷害各器官的健康,也會刺激胰島素的分泌。 李思賢曾在臉書貼文表示,胰島素本身會「促進腎臟細胞增生」,並刺激IGF-1、TGF-5這兩種可促進細胞分裂生長的激素。腎臟細胞的過度增生也和腎臟病有關。因此,民眾要盡量不讓血糖波動過大,而儘量採用低升(低GI)飲食方式。

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