超市「3食物」要小心!食安專家示警:嚴重恐致命
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國際中心/魏君程報導

美國食安專家布萊恩博士表示,切好的水果可能會有隱藏風險。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲美國食安專家布萊恩博士表示,切好的水果可能會有隱藏風險。(示意圖/翻攝自Pixabay)

在超市購買的食品也可能有潛在風險?美國一名食品安全專家布萊恩博士(Dr.Bryan Quoc)表示,切好的水果可能會有隱藏風險。另外,有專家指出生芽菜、生牛乳也有食安風險,嚴重的話會危害性命。

據《每日郵報》報導,美國食安專家布萊恩博士(Dr Bryan Quoc)透露,在超市販售已經切好的水果,比起完整的水果更容易滋生大腸桿菌等有害細菌。布萊恩表示,果皮擁有保護功能,切開後由於果肉潮濕、柔軟,可能會因此滋生有害細菌。

另外,德拉瓦大學的微生物學家卡利(Kali Kniel)警告,超市販售的沙拉、湯、三明治中可能含有生芽菜,這些豆芽由於生長過程複雜,因此很難充分消毒殺死細菌,如果沒有完整消毒,則可能含有大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌等危險的病原體。

卡利指出,芽菜適合在潮濕、溫暖的環境中生長,可能因此滋生細菌。建議在食用時要進行川燙或徹底煮熟,否則可能會食物中毒,尤其是感染大腸桿菌、沙門氏菌後,病情嚴重的話可能會丟掉小命。

此外,布萊恩博士(Dr.Bryan Quoc)也指出,超市中的生牛奶可能也有食物中毒的風險。他表示,生牛奶是指從乳牛身上擠出,沒有經過巴士殺菌或是熟處理的牛奶,但如果沒有經過殺菌,飲用生牛奶的風險極高。

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