生活中心／倪譽瑋報導
洋芋片、泡麵等經過眾多添加劑調味，相當可口的「超加工食品」在市面上很常見，日前營養師科提斯發文分享，有研究實測，吃進同樣熱量，食用超加工食品者比食用未加工食品稍胖，且總精子活動力降低，原因可能是超加工食品的成分。不過，科提斯強調，沒必要逼自己完全不吃超加工食品，但建議少碰、盡量選擇未加工的食品。
什麼是超加工食品？
據NOVA食品加工分類系統，食品可分為4類，「第一級」未加工、天然食材；「第二級」低度加工如去殼、冷凍、乾燥等（如白飯、燕麥片）；「第三級」較多加工但仍有營養（如罐裝豆泥、冷凍魚柳條）；「第四級」超加工食品，為添加物、風味劑與精製澱粉的組合（如餅乾、泡麵等）。
外國研究：未加工食品vs超加工食品的影響
科提斯指出，超加工食品通常味道好、口感佳，所以讓人容易吃太多，比起吃未加工食品，吃超加工食品會多吃500至800大卡，沒有吃很多還變胖，或許是超加工食品吃太多所致；但近期一篇研究發現，「就算熱量一樣，吃超加工食品還是比較容易發胖」，而且影響男性生殖功能。
科提斯說明該研究的細節，受試者攝取維持體重的熱量、熱量過量，兩者又再分成以超加工食品為主的飲食、以未加工食品為主的飲食，進行3週結果發現，吃未加工食品食品為主，受試者明顯變瘦了，吃超加工食品則些微變胖，同樣現象也出現在體脂、體重。另外，熱量過量時，超加工食品飲食使精子品質出現下降趨勢、總精子活動力降低。
食用超加工食品為何變胖？生育力下降？
攝取超加工食品者會變胖的原因，研究推測是超加工食品的飽和脂肪酸較高，不飽和脂肪酸較低，這樣的組成比較容易造成體脂肪累積。科提斯指出，雖然攝取熱量相同，但未加工食品與超加工食品，會影響熱量傾向「儲存」還是「代謝」。
另外，攝取超加工食品者，發現體內有較高污染物-鄰苯二甲酸酯代謝物MINP（DINP的二級代謝產物）。而研究發現DINP對心血管、大腦與生殖功能有不良影響，可能便是吃超加工食品者身體健康改變的原因。
超加工食品完全不能吃？
科提斯表示，自己也愛吃洋芋片，雖然不需要「非常嚴格的限制」自己不要吃任何超加工食品，但為了健康，仍應該盡量選擇未加工的食品。
