生活中心／張尚辰報導
你是否也有每天按時吃藥，血壓卻依然降不下來的問題？營養師薛曉晶表示，高血壓的關鍵原因不是因為藥物沒效果，而是出於「鉀」攝取不足。對此，她表示多吃一些高鉀食物，例如香蕉、菠菜、地瓜等，可以讓血壓更穩定。
薛曉晶今（23）日在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」中發文，指出「鉀」可以幫助血管放鬆、加速排出體內過多的鈉，也是現代人最容易缺乏的礦物質，特別是外食族、愛吃加工食品者，鈉高鉀低，血壓自然難以穩定。
薛曉晶根據《Clin Hypertens 》2024年的研究說明，在食物成分中，鈉和鉀與血壓的關聯最為密切，低鈉飲食和高鉀飲食的降血壓作用已被充分證實，尤其是在高血壓族群中，高鉀攝取量是阻止高血壓的飲食方法（DASH）飲食的重要組成部分，也顯示出對心血管事件風險的有利影響。
另外，根據《Nutrients》2020年研究也指出，鈉、鉀的比例越高，罹患高血壓的風險就越高，若想有效改善高血壓，可以將一些天然的高鉀食物融入三餐，例如早餐加一根香蕉、午餐多一碗菠菜、晚餐白飯換成地瓜等…。
薛曉晶強調，多吃蔬果、少鹽，可以讓鉀鈉回到健康比例，穩定血壓不能單單只依靠藥物，更要從飲食開始改變，才能有效控制血壓。
