記者施春美／台北報導
為了避免血糖波動過大，主食挑選頗為重要。營養師蕭瑋霖（杯蓋）表示，就GI(升糖指數)而言，燕麥、糙米飯、義大利麵較能讓血糖平穩，尤其全麥的義大利麵，升糖指數僅38~50，遠低於白飯、白吐司。營養師楊斯涵也建議，民眾應挑選質地較硬的義大利麵，因其澱粉不易被分解吸收，有助於控糖。
蕭瑋霖在其粉專列舉，常見的主食的GI值如下：
1. 白吐司 GI 70–75
升糖速度幾乎與白糖一樣快，使人早餐吃了2小時就餓。
2. 白米飯 GI 68–72
台灣人的主食，GI 不低，搭配蔬菜、蛋白質，能緩和血糖的波動速度。
3. 白麵條 GI 47–55
低於白飯，但加了湯底和醬料後影響不小。
4. 地瓜（蒸） GI 55–65
含有較多纖維，比白飯對血糖友善。
5. 糙米飯 GI 55–65
比白米低 10~15 個 GI 單位，長期替換對血糖穩定有明顯幫助
6. 燕麥（傳統燕麥片）GI 40–55
可溶性纖維讓血糖上升緩慢，是最推薦的早餐主食選項。
7. 義大利麵（全麥）GI 38–50
製作方式讓澱粉結構不同，雖然也是麵，但升糖比白飯慢很多。
楊斯涵也曾在其臉書表示，質地較硬的義大利麵，因其澱粉不容易被分解吸收，有利於控糖。民眾最好食用杜蘭小麥製成，蛋白質結構緊密，澱粉相對不易被消化酵素分解。若口感彈牙，就是控糖的好選擇。
