記者許雅惠／台北報導
▲鰻蒸定食（圖／小倉屋提供）
適逢大暑又是「土用丑之日」，日本人在這一天一定要吃鰻魚飯，就像台灣人每到冬至都會吃湯圓一樣，每年夏天的土用丑之日，日本人的心中就會響起一個鬧鐘：「啊〜今天應該要來吃鰻魚飯才對！」所以保證全台灣的日本人都會衝到鰻魚飯專賣店去，多家日系餐廳也推出季節限定鰻魚料理，其中源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的小倉屋，7/23及8/4二天土用丑之日，祭出每年必推的「鰻蒸竹定食」外帶便當買一送一限量100組，而勝勢日式豬排今起推出鰻魚飯、鳥丈爐端燒則推鰻魚小料理，京都勝牛則有「蒲燒雙醬鰻魚系列」，台灣吉野家更首次推出吻仔魚鰻魚丼。
所謂「土用丑之日」，「土用」是中文「伏天」的意思，時間為夏至後的第三個庚日後的30至40天，是一年中最熱的時候。所以傳統中醫會建議在這個時候利用中藥、針灸等來調養體質，韓國人是會在這天吃人參雞湯、以熱制熱，而日本人則相信，在這天吃鰻魚可以補氣養身、提振食慾！
▼▲「土用丑之日」必吃鰻魚，行政院農委會特別在官方粉絲頁上說明鰻魚的七大營養成分（圖／翻攝自農委會FB）
台灣行政院農委會更特別在官方粉絲頁上說明鰻魚的七大營養成分：
Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)：幫助大腦、眼睛、神經系統運作大功臣
蛋白質中的支鏈胺基酸：讓肌肉合成效率UP
離胺酸：幫助鈣、鐵、鋅完整吸收
甘胺酸：幫助身體合成膠原蛋白的小幫手
鰻魚是少見含有豐富維生素A的魚種，為視力保健好幫手
維生素B12：紅血球製造兵 維持神經健康
鰻魚連皮帶骨都可食，提供豐富鈣鐵鋅，維持骨骼、牙齒的發育與健康
▲小倉屋三味鰻丼（圖／小倉屋提供）
▲小倉屋與ICE-END聯名2款調酒-鳳梨燒酒（圖／小倉屋提供）
◆日本百年鰻魚名店 鰻魚祭定食送聯名酒---小倉屋
「鰻蒸定食」是九州福岡特有吃法，在小倉屋深受歡迎，首先將鰻魚經過獨有燒烤過程，再與盛有白飯及蛋皮切絲的木頭容器共同放至蒸籠加熱約蒸5分鐘，蒸烤更入味，完成後再置入特製漆式容器中，可保溫約1小時。
因為優質的鰻魚養殖成長期需要一年半到兩年的時間，但因需求量大，也有養殖業者才養半年就上市，當然口感會有影響。年度最佳食鰻補元氣的「土用丑之日」，小倉屋在台灣國內優質的養殖業者的支持下，使用最優質的鰻魚滿足大家想吃美食的慾望。
▲鰻蒸便當（圖／小倉屋提供）
▲小倉屋店景（圖／小倉屋提供）
只有16天！小倉屋7/23~8/7期間舉辦「盛夏鰻魚祭 活力plus調酒一夏」，7月23日(週六)、8月4日(週四)限定日「鰻蒸竹定食」(500元)外帶便當買一送一限量100組，以及活動期間凡外帶消費「鰻蒸定食」免費升級等2大經典活動。
今年加碼在店內享用2022新品「三味鰻丼」(680元)蒲燒鰻增量25%，把福岡最具代表性的美食「辛子明太子」用大火炙燒逼出微焦香氣，結合日本醬油漬鮭魚卵，搭配上小倉屋獨特的『鰻入火』全程直火燒烤，讓鰻魚烤到外表酥脆內部蓬鬆，燒烤過程中分3次反覆淋上由百年丸莊醬油基底的小倉屋特製蒲燒醬醬汁，三味到位創造出無比的風味。
▲鰻魚炙烤入魂（圖／小倉屋提供）
▲小倉屋與ICE-END聯名2款調酒（圖／小倉屋提供）
小倉屋今年與台北有名酒吧由Washu+1改名為ICE-END的台灣日式酒吧聯名，推出2款適合佐鰻魚餐點的調酒(一杯300元)，店內搭餐買一送一，另推出預點「鰻蒸竹定食」3套組(1500元)免費送1瓶小倉屋與ICE-END即將上市聯名酒1瓶(1500元，上市後提貨)及3份鰻魚玉子燒(540元)，限量100組售完為止。
▲鰻魚玉子燒（圖／小倉屋提供）
▲小倉屋與ICE-END聯名2款調酒-紫蘇紅酒（圖／小倉屋提供）
◆台灣吉野家首次推出限量發售吻仔魚鰻魚丼
台灣吉野家則推出限量、全新鰻魚系列商品，包括玉子鰻魚丼(單品299元)、吻仔魚鰻魚丼(單品329元)，台灣吉野家的蒲燒鰻魚屬於日本關東風味，循日式古法蒲燒技術，先蒸過再燒烤，鰻魚皮薄肉厚、口感柔嫩，鋪放在台灣一等米的白飯，加上金黃色甜香的蛋絲(錦系卵)，有鰻魚豐厚的油脂香、玉子的甜美與香Ｑ白米搭配。
▲台灣吉野家首次推出限量發售吻仔魚鰻魚丼。（圖／吉野家提供）
