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▲端午節不少人會吃鹼粽。（示意圖／資料照）
端午節不少人會吃粽子應景一下，不過腎臟科醫師分享一個案例，一名50多歲男子無腎臟病史，某日發現自己水腫、尿量減少而就醫，檢查後發現急性尿毒症，醫生推測其原因可能是鹼粽裡含有硼砂、其他添加物，導致男子大量食用後，使其腎臟功能受損，患急性腎衰竭，醫師也坦言，因吃進硼砂而導致急性腎衰竭的案例極其罕見。
腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》分享一個案例，一名50幾歲的男性發現自己腳水腫且尿量變少，無腎臟病的病史，驗了小便後發現無問題，於是抽血檢查，沒想到隔日，男子小便不順，醫師趕緊給他用利尿劑，隔天再度抽血檢查發現，他的肌酸酐從正常人的1以下，跳到9，是急性的尿毒症。
男子透露最近的飲食狀況，因為近期狂吃市場賣的鹼粽，江守山醫師認為，可能鹼粽裡面添加大量硼砂及其他添加物，導致其腎臟功能損害，江守山也坦言，「從未看到有人因吃硼砂，吃到急性嚴重腎衰竭。」江守山表示，後來用鹼化劑、利尿劑等藥物，男子經過8天時間治療，腎功能才慢慢地恢復正常。
據悉，硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，引起食慾不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等症狀，嚴重時甚至會休克、死亡。硼砂為違法食品添加物、已全面禁用。
