記者施春美／台北報導
▲一名患者天天吃雞絲麵，一個月後，血壓飆高且頭劇痛。(示意圖／Pixabay)
許多人會把麵當主食，但小心鈉攝取量超標。家醫科醫師王健宇表示，麵越細、鈉含量越高，100克的雞絲麵就有高達2450克的鈉，幾乎是同重量通心粉的100倍，相當驚人。他表示，曾有一患者天天吃雞絲麵，一個月後，血壓飆高且頭痛而求診，民眾要慎選麵食的種類，以確保健康。
王健宇在節目《健康好生活》中表示，越細的麵，鈉含量越高。挑選麵類有2重點，一是熱量，一是鈉含量。鍋燒意麵、雞絲麵這種油炸過的麵條熱量最高，100克的熱量超過470大卡，高於油麵、雞蛋麵、通心粉、麵線、意麵、烏龍麵、拉麵。
鈉含量前三高依序為雞絲麵、鍋燒麵、烏龍麵。其中，最高的雞絲麵每百克鈉含量2450毫克與最低的通心粉25毫克，鈉含量相差近100倍，非常驚人。
王健宇說，曾遇一患者長期有高血壓問題，某次因頭痛欲裂就醫，檢查發現，除了高血壓外，血中鈉離子也超高。患者表示，他很喜歡吃雞絲麵，午、晚餐都吃兩碗雞絲麵，每日皆攝取超過標準值的鈉，才使他血壓飆高。
衛福部建議，成人每天攝取的鈉含量應少於2400毫克，相當於6公克的鹽巴，高血壓患者更要減至1200毫克。
