記者鄭玉如、施春美／台北報導
▲腎臟科醫師江守山表示，天冷出現手腳冰冷時，除了可以喝薑母茶暖身，柑橘類果汁也有助於提高四肢溫度。（圖／pixabay）
冬天容易出現手腳冰冷的狀況，平時可以透過飲食改善。腎臟科醫師江守山提到，薑母泡紅茶並加入黑糖，有助於身體自行產熱，增加手腳的溫度，此外，柑橘類果汁也是不錯的選擇，過去有研究發現，適量補充有助於擴張血管、提高手指的溫度。
江守山接受《三立新聞網》採訪表示，冬天可以喝「薑母紅茶」，再添加黑糖提味，薑母含有大量薑烯醇，幫助增加產生熱量，而紅茶含紅茶素，可以擴張血管，黑糖則是提供健康能量，同時降低對精製糖的攝取量，3者搭配在一起飲用，中心產生的體熱會進入擴張血管、傳達手腳，增加四肢的溫度。
江守山進一步指出，除了薑母茶外，也可以選擇「柑橘類果汁」，一篇發表於《英國營養學雜誌》（British Journal of Nutrition）的人體試驗研究發現，柑橘類果汁富含植化素，適量飲用有助於提高手指溫度約2.5度到3度，目前認為是其中的橙皮苷帶來的影響，有助於血管擴張。
江守山提醒，有些人患有胃潰瘍，不適合喝薑母茶暖身，柑橘類果汁是不錯的選擇，另外，若喜歡喝綠茶也要注意，綠茶素有收縮血管的效果，也不適合手腳冰冷的族群飲用。
而植化素的好處有哪些？林口長庚胃腸科系顧問級主治醫師陳邦基曾提到，蔬菜與水果富含維生素、礦物質、纖維質及植化素，植化素無法由人體製造，必須透過各種食物攝取，不同植化素對人體有不同的功能，包括含抗氧化物質，可清除自由基、活化免疫機能，增強免疫力等，甚至有助於減少罹癌風險、預防慢性疾病。
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