生活中心／蔣季容報導
▲有些人不喜歡喝牛奶，會選擇用豆漿來補鈣。（示意圖／資料照）
有些人不喜歡喝牛奶，或有乳糖不耐症，會選擇用豆漿來補鈣。不過營養師表示，豆漿的鈣含量大約只有鮮奶的9分之1，若想靠豆漿補鈣，建議加入1湯匙的芝麻粉；另外也可以選擇傳統豆腐或豆乾來補鈣。
「喝豆漿補鈣？喝2公升才等於一杯奶！」營養師李宜樺在臉書粉專「好食課」表示，雖然每100克黃豆有194毫克鈣，但經過加工製成豆漿，每100克豆漿只剩12毫克的鈣，大約就只有鮮奶的9分之1。
李宜樺提醒，如果真的想靠豆漿補鈣，最好於一杯豆漿中加入一湯匙（約8克）芝麻粉或芝麻，可以補116毫克鈣質，若平時想選豆製品來補鈣，建議選擇使用「硫酸鈣」作為凝固劑的傳統豆腐、豆乾來補鈣，1/4盒傳統豆腐大概就有144毫克鈣，一小塊（32克）小方豆乾也有219毫克鈣。
此外，營養師趙函穎也曾提到，日常飲食中常見的食材中，也有許多含鈣量高的補鈣食品。例如豆腐、芝麻、芥藍、莧菜、豆漿、堅果類等食材，當中也富含了許多的植物鈣成份，加強食用，有助於增加人體鈣質的吸收。
不過趙函穎提醒，雖然黑芝麻的鈣質含量最豐富，每100公克就有1456毫克的鈣質含量，但芝麻屬於堅果的一種，含有大量的油脂，每100公克的黑芝麻，熱量就有545卡。雖是屬於健康的不飽和脂肪油，但食用過量，還是容易因油脂攝取過量，導致發胖等情形的產生。建議民眾若想要透過食用黑芝麻等堅果類，增加身體所需的鈣質成份，在份量上的拿捏要相當注意。
