記者鄭玉如／台北報導
▲營養醫學專家劉博仁指出，每天一小匙苦茶油，真的能護胃。研究顯示有助於抗發炎、減少胃黏膜損傷。（圖／PIXABAY）
喝油真的能顧胃嗎？營養醫學專家劉博仁表示，有些腸胃不好的人會選擇喝苦茶油護胃。根據動物研究，苦茶油對酒精引起的胃黏膜損傷具有保護效果，並能降低胃壁的氧化壓力與發炎反應。每天空腹或隨餐飲用1小湯匙苦茶油，可能有助於保護胃黏膜、潤腸與抗發炎。
劉博仁在臉書粉專提到，近日有一位腸胃不佳的民眾詢問，「每天空腹喝1湯匙苦茶油真的有效嗎？」他解釋，苦茶油是從山茶科植物種子冷壓萃取而成，富含單元不飽和脂肪酸（主要是Omega-9油酸）、多酚、維生素E與皂苷，具有抗氧化、抗發炎、穩定腸胃等作用。
根據動物實驗顯示，苦茶油可提升抗氧化酶活性（如SOD、GPx）、增加PGE2產生，進而降低胃壁氧化壓力與發炎反應，減少酒精對胃黏膜造成的損傷。另一篇文獻綜述也彙整出，苦茶油在動物模型中對胃潰瘍與肝損傷具有潛在保護作用，關鍵機制可能來自其抗氧化與抗發炎特性。
劉博仁強調，一般健康人每天飲用1小湯匙（約5ml至10ml）苦茶油，無論空腹或隨餐服用，都沒有安全疑慮，也可能有助於保護胃黏膜與腸道健康。但須注意選擇冷壓初榨、來源清楚的苦茶油，且不宜高溫炒炸。若有胃部疾病（如胃潰瘍、胃炎、胃食道逆流），建議先諮詢醫師，因苦茶油非藥物，無法治癒潰瘍或細菌感染。
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