
隨著薔琵颱風逐漸接近,不少民眾提前準備食物,以備不時之需。農糧署分享「颱風前買菜指南」,建議以當季、耐放、易保存及營養均衡為原則,可選擇「根莖類、菇類、芽菜類或豆類、冷凍蔬菜類」等國產食材,不僅高CP值,且營養均衡。
農糧署在臉書粉專列出「颱風前買菜指南」,選擇芋頭、南瓜、山藥等「根莖類食材」,不僅保存時間較長,也容易帶來飽足感,是颱風期間的備糧好選擇。保存時,建議放置於通風、涼爽、乾燥的地方,並以常溫保存。
再者是「菇類」,例如金針菇、杏鮑菇、袖珍菇等,不僅種類選擇多,價格波動也較小。保存方面,若有完整包裝,可直接放入冰箱冷藏;如果是裸裝,建議先吸乾水分,再放入保鮮盒冷藏。
還有「芽菜類及豆類」,包括綠豆芽、豌豆芽、毛豆等,除了料理方便,價格也很親民,可冷藏保存,食用前再充分清洗、加熱即可;最後是「冷凍蔬菜類」,例如國產的冷凍高麗菜、青花菜等,較能耐放且營養充足,料理前無須解凍,經汆燙或拌炒後即可食用。
