烏龍茶不只可以解渴！醫師邱筱宸表示，烏龍茶含有豐富茶多酚、茶胺酸及多種微量元素，不僅具有抗氧化、抗發炎效果，最新研究也發現，飲用烏龍茶可在短時間內提升身體能量消耗率約10%，有助基礎代謝與減重。此外，規律飲用烏龍茶能改善高脂飲食引起的肥胖、血脂及胰島素阻抗，並對骨代謝與腸內菌帶來正面影響。

減重是現代人的重要議題，但不復胖更是關鍵。最新發表的一篇研究指出，在健康飲食的框架下，以甜味劑與甜味增強劑取代部分糖分，不僅有助於肥胖者更穩定地維持減重成果，還能改善腸道菌相，是「體重不反彈」的有效工具。

追求健康與窈窕身材是現代人的共同目標，但若能不必透過嚴苛的飲食控制或激烈的健身運動就能達成，無疑是令人振奮的好消息。日本一項醫學研究指出，日常從事的家務活動所消耗的熱量，可能遠高於人們特意從運動中獲得的熱量，為「懶人瘦身」提供了新的科學論證。

健康飲食網站《EatingWell》指出，高麗菜富含抗氧化劑、膳食纖維與維生素C、E，是對「代謝健康」最有益的蔬菜之一，能減少發炎、穩定血糖與膽固醇。營養師提醒雖然高麗菜好處多，但仍須搭配水果、豆類與全穀物均衡飲食。

健康資訊普及，醋不僅是調味料，甚至被視為保健飲品。醫師邱筱宸表示，醋有益健康，主要來自於其中的醋酸。研究發現，醋酸具有提升胰島素敏感性、控制血糖、增加飽足感、減少脂肪肝的發生率。她建議，民眾可在餐中或餐後攝取少量稀釋醋（15到30c.c），有助於減緩澱粉引起的血糖上升。

白蘿蔔不僅是減肥聖品，更是冬季養生的代表蔬菜。營養師指出，白蘿蔔能幫助肝臟解毒、降低血脂血糖，甚至具有抗發炎、防癌潛力，被譽為「平民人蔘」。但別以為人人都適合吃，若是脾胃虛弱或甲狀腺功能異常者，吃多反而可能適得其反。

澱粉常給人會飆血糖、發胖的印象，但醫師李思賢推薦「黑米」這款澱粉。他表示，因黑米結構完整、富含纖維和抗氧化物質，例如保留了外層的糠皮和胚芽，使其膳食纖維遠高於白米、紫米，能延緩葡萄糖吸收，也能增加飽足感，非常適合減重者。此外，黑米還富含「花青素」，能對抗發炎、抗老化、護心血管。很多研究還發現，黑米的抗氧化力超過藍莓。

說到預防糖尿病，許多人第一個想到的往往是「少吃甜食」。但減重醫師蕭捷健提醒，除了含糖飲料與甜點之外，日常餐桌上常見的紅肉與加工肉品，也可能是血糖失控的「隱形兇手」。

長期血糖控制不良，易引起許多併發症。營養師薛曉晶提到，每天攝取適量海藻（乾重約5克），不僅穩定血糖、降低膽固醇、優化腸道菌相，還具有免疫調節、減重的潛力，對於患糖尿病前期、高血脂、腸道敏感或輕度肥胖困擾的族群，是簡便又強大的飲食助力。

肥胖不只與癌症有關，隨著年紀增長，還會對各器官、關節造成負擔。衛福部彰化醫院一名42歲個管師吳雅婷，原本體重是104公斤，擔心肥胖危害健康而決定減重，靠著飲食調控及增加身體活動量，13個月後甩肉51公斤，身體年齡更是從69歲回春到27歲。

吃得少卻瘦不下來，可能與生活作息有關。營養師薛曉晶分享3個造成減重失敗的隱形推手，分別是「睡眠不足、身體缺水、每日步數太少」。以睡眠不足為例，會導致飢餓賀爾蒙上升、瘦體素下降，使人產生不餓卻想吃的慾望，而體內缺水時，代謝速率會下降，進而影響能量消耗。

有些水果甜又好吃，過量攝取恐導致肥胖，若患糖尿病更應注意，以免血糖失控。肥胖專科醫師宋晏仁分享，一名糖尿病患者原本血糖控制得不錯，某次到中國旅遊3個月，回來後血糖飆升、出現脂肪肝，追查原因發現，他每天吃約1斤的葡萄，糖分攝取過量導致血糖失控。