中秋節最讓人難以抗拒的月餅點心非「蛋黃酥」莫屬！金黃酥脆外皮、鹹蛋黃香氣撲鼻，咬下去療癒感爆棚！但小心這一顆小小的「圓滾滾」月餅，其實是隱藏版的熱量炸彈，不小心多吃幾顆，脂肪攝取量就直接「破表」，真的好想吃怎麼辦？雲林基督教醫院營養室主任林旻樺教你終極訣竅。

堅果有益健康，巴西堅果似乎效益最高。一項研究指出，每天吃一點巴西堅果（約8克），不只補充營養，還可能幫助腸道在壓力中獲得舒緩，尤其是對於正進行飲食控制的過重或肥胖女性更是有效。

面對琳瑯滿目的減肥保健食品廣告，許多渴望快速瘦身的民眾紛紛解囊。然而，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼近日在臉書粉專發文，嚴正警告大眾：「凡是明示或暗示『吃了就會瘦』的保健品，幾乎都是在繳智商稅！」

近期坊間流傳著「喝氣泡水能加速脂肪燃燒、有效減重瘦身」的說法，讓許多追求健康體態的民眾趨之若鶩。然而，美迪大直婦產科診所兒童內分泌科醫師陳奕成在查閱相關科學文獻後，嚴正指出此類報導存在嚴重誤導，並直言想靠氣泡水減肥簡直是「天方夜譚」。

不少人認為，素食比葷食健康，但有些素菜其實很吸油，熱量更高。胸腔暨重症專科醫師黃軒分享素食5大陷阱，有些蔬菜是「天然吸油王」，例如茄子、菇類等，使油脂含量激增，還有不少加工素食的脂肪含量高，甚至直逼炸雞，另外，烹飪方式、油品選擇也都要注意，使用錯誤的方式，不僅沒吃進健康，反而更傷身。

當內臟脂肪過高時，會增加心血管疾病、糖尿病等風險。家醫科醫師鄧雯心提到，若想減少內臟脂肪，可以選擇富含「蛋白質」、「植化素」、「纖維質」的食物，以蛋白質為例，如雞胸肉、毛豆，不只增肌減脂，還有產熱效應，能夠越吃越瘦。

減重要有效率，不能只憑感覺。營養師薛曉晶表示，很多人減重時，只是隨意吃得少一點，卻不記錄自己的飲食、運動或睡眠，一名減重女學員進行飲食紀錄後，才發現自己愛喝的「維也納咖啡」，其實加了鮮奶油、熱量超高，調整飲用習慣後，3個月就減重8公斤。

隨著年紀增長，許多人面臨中年發福，常以為是代謝變差所致，不過減重專科醫師邱正宏指出，研究發現，中年變胖的主因並非代謝，而是「生長激素下降、細胞老化、生活習慣改變」。他提醒，若中年後體重持續下降，反而可能暗示癌症或代謝性疾病的風險。

為了減重，不少人採用168等間歇性斷食法，但一項今年(2025)發表的研究指出，雖然間歇性斷食對代謝健康有益，但卻可能對頭髮造成不良影響。研究發現，實施間歇性斷食的老鼠，雖然整體代謝狀況更佳，但其毛囊的再生速度明顯變慢，頭髮生長也比全天進食的老鼠緩慢。

減重是現代人的重要課題，醫師蕭捷健表示，一名女子認真執行168斷食，除了控制飲食也規律運動，但減重仍卡關，後來她聽從建議，將進食時間提前，10週後就成功減去8公斤和10%的體脂肪。

錯誤的減肥方式，不只傷健康，還可能越減越胖。營養師薛曉晶提到，減重關鍵不再是「少吃多動」，而是「調整代謝」，若想有效燃脂、提升代謝，不能只靠節食，可以從飲食、生活做改變，包括攝取足夠蛋白質、進行阻力訓練、優化胰島素敏感性。

吃進過量塑膠微粒，不只傷身還害人變胖。減重醫師蕭捷健提到，塑膠微粒進入人體後，讓脂肪吸收多145%，還會使身體慢性發炎，抑制「燃脂型」棕色脂肪生成，脂肪更容易囤積在腹部與臀部。他建議，平時少用塑膠容器、改選玻璃或不鏽鋼材質、固定作息、多吃含抗氧化物的食物。