肺癌怎麼預防?營養師曝「飲食要除這3害」關鍵營養素一次看
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生活中心/藍詩孟報導

營養師提醒大家,預防肺癌要遠離三害,吸菸者最好盡快戒菸。(示意圖/資料照)

▲營養師提醒大家,預防肺癌要遠離三害,吸菸者最好盡快戒菸。(示意圖/資料照)

營養師高敏敏21日在臉書發文,告訴大家該如何預防、遠離肺癌。高敏敏表示,根據世界衛生組織的研究,吸菸的人罹患肺癌的機率比一般人高30倍,而長時間處在二手菸環境的人罹肺癌機率比沒接觸的人多了30%。除了吸菸和二手菸,營養師也提醒大家,遠離肺癌,「飲食也要除三害!」

**肺癌飲食三害**

1. 少吃紅肉、加工肉
加工肉品已被癌症研究中心(IARC)列為第一級致癌物,而紅肉被列為第二級A類致癌物。營養師建議還是少吃為妙。

2. 避免飽和脂肪、精緻糖
飽和脂肪酸攝取和肺癌風險正相關,且肥胖者也會提高罹癌的機率。而精緻糖也會造成身體處於發炎狀態。

3. 縮短烹煮時間
避免高溫長時間烹調,如:油炸、燒烤、煙燻、煎炒,易產生致癌物質。建議以蒸煮、燉滷的方式烹調。

**防肺癌營養素吃起來!**

1. 植化素:各色蔬果
各色蔬果本身含有不同的植化素,而植化素本身就有強大的抗氧化力、消除自由基、減緩發炎的功效,也可抑制癌細胞初期分裂。

2. 膳食纖維:菇類、深綠色蔬菜
腸道健康自然可以有良好的免疫力,因此攝取膳食纖維可以降低罹癌風險。

3. 天然β-胡蘿蔔素:胡蘿蔔、南瓜
β-胡蘿蔔素在人體內會轉化成維生素A,有助於修護粘膜,進而提升防護力。

4. Omega-3:魚油、藻油、堅果
多元不飽和脂肪酸可降低發炎症狀、維持免疫力。

5. 天然維生素C:芭樂、櫻桃、蔓越莓
大家都知道維生素C是維持免疫力的重要維生素,而我們也可以透過攝取維生素C來加膠原蛋白製造,幫助增強肺部的結締組織。

營養師建議,均衡飲食、規律運動、戒菸、避免二手菸,才能遠離肺癌的威脅。

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