最新!巧克力重金屬「鎘」限量標準出爐 明元旦新制上路 最重罰300萬
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文/CTWANT

衛福部食藥署今(14日)預告食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案,再次提出巧克力中重金屬鎘之限量規定。(示意圖/PIXABAY)

▲衛福部食藥署今(14日)預告食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案,再次提出巧克力中重金屬鎘之限量規定。(示意圖/PIXABAY)

食藥署說明,2023年11月13日曾就總可可固形物含量50%以上之巧克力產品提出草案,因預告期間接獲各界意見,經重新評估調整後,擴大管理範圍,納入其他類別之巧克力產品,包括「可可粉」,鎘限量為2.0ppm,違者最高罰300萬;本案自即日起提供60日之評論期,廣泛蒐集各界意見,預定2025年1月1日起實施。

食藥署指出,巧克力中含有鎘,與其原料可可豆之品種、生長環境及產品中總可可固形物之含量相關,所以國際間皆是以總可可固形物含量來區分不同之管理標準。

食藥署提到,巧克力每日之攝食量仍有限,故我國考量暴露風險及管理上之需求,對巧克力產品提出必要的管制,以保障攝食安全。

食藥署表示,由於本案為第二次提出修正預告,各產業界已可預見未來將對巧克力產品加強鎘之管制,且社會亦高度關注巧克力含有重金屬之問題,為權衡維護食品安全之公眾利益急迫性,本次修正內容預定自2025年1月1日起實施,屆時凡於市面流通販售之產品,皆應符合新訂標準,非以產品之製造日期認定,提醒各相關產業界應及早因應。

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