記者施春美／台北報導
▲醫師江守山表示，白蘿蔔含有的硫代硫酸鹽，會削減甲狀腺功能。(圖／PIXABAY)
飲食不當會造成甲狀腺功能低下，使人異常疲倦，嚴重還可能造成心臟衰竭。腎臟科醫師江守山表示，一名36歲女子因甲狀腺功能低下導致異常疲倦，探究原因發現，女子長期食用不含碘的玫瑰鹽，且近來狂吃會破壞甲狀腺功能的「醃蘿蔔」，導致甲狀腺功能低下。彰化基督教醫院指出，嚴重的甲狀腺低下可能造成心臟衰竭、低血鈉，後果相當嚴重。
江守山在健康節目中表示，曾遇一名36歲女子就醫時主訴，近來常感疲倦、嗜睡。經抽血檢查，女子甲狀腺功能低下，甲狀腺功能低下會使人疲倦無力，但女子並無橋本氏甲狀腺炎等會破壞甲狀腺功能的疾病。
江守山進一步詢問女子飲食情況後得知，女子因重美食，平常飲食都添加玫瑰鹽，而不食用添加碘的台鹽，「由於玫瑰鹽不含碘，女子因此長期缺碘，使其甲狀腺功能偏低。」然而，促發女子此次甲狀腺功能明顯低下的原因為，女子近來收到朋友寄來的自製「醃蘿蔔」，因而每餐狂吃。
他說明，白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，具有抗發炎、防癌、降血壓等功效，但白蘿蔔所含的硫代硫酸鹽會削減甲狀腺功能，「不過烹調過程可破壞硫代硫酸鹽，進而防止甲狀腺激素被破壞殆盡。」
江守山表示，上述案例其實不難解決，「我請她飲食添加台鹽，暫時別吃任何醃蘿蔔，二個月後，她的甲狀腺素激素就恢復正常了。」此案例也顯示飲食對健康的顯著影響。
根據彰化基督教醫院，甲狀腺功能不足，就如同電池電力不夠一樣，細胞活動都會慢下來，若拖太久沒治療，可能會造成不耐寒冷、記憶力變差、吃不下、皮膚粗乾、疲倦、便秘，甚至貧血、肌肉無力及神經病變。嚴重的還可能造成心臟積水、心臟衰竭(心臟無力)、臉腫、低血鈉。這是因為身體的新陳代謝率降低的緣故。所以一定要持續治療，否則有嚴重後果。
