記者謝昀蓁、林韋志／台中報導
農曆春節家家戶戶圍爐吃年菜，桌上擺滿各式各樣的美味佳餚，熱鬧的氣氛下，民眾不免吃多，尤其年菜往往都是多油多鹽，因此年後不少人橫向發展，要怎麼把團圓飯吃得好又健康，來看營養師的建議。
一整桌滿漢全席，蹄膀、爌肉、黃金鯧魚、紅蟳米糕、佛跳牆，春節除夕夜家家戶戶準備澎湃年菜。眾多菜色不是平常可以吃到的，民眾不免俗大快朵頤，吃得比平常還要多。
民眾：「最期待的應該是筍乾扣肉，吃起來很好吃，每年過年一定要吃一點大魚大肉，過年一年一次而已，對啊就放開吃，我覺得比較好。」
民眾：「年糕，可能那2、3天就把這4顆、5顆都吃掉了。」
但這些料理可以說是高油高鹽，年假天天吃，身體可吃不消，尤其常見的這幾道。
糖醋魚象徵年年有餘，炸雞、雞湯全家福，蘿蔔糕步步高升，雖然都有吉祥的寓意，但都是又炸又煎的料理。
烏日林新醫院營養師胡淑如：「所有食材我們會建議說使用我們的蒸煮滷燉的方式，來取代我們的油煎與油炸的方式，像是清蒸魚或者是我們來煮個魚湯。」
衛福部也有公告年菜熱量排行榜，前3名分別是筍絲富貴蹄4103大卡，米糕2607大卡，佛跳牆2532大卡。
以10道菜6人份年夜飯來計算，平均一人攝取到的熱量可能約2000大卡，如果實在愛吃，營養師也建議要遵守進食順序。
烏日林新醫院營養師胡淑如：「先喝湯再吃菜，來吃肉，最後吃澱粉，那我們湯品它是否是含油量過高的湯品，像剛剛說的砂鍋魚頭它的含油量會比較高，這時候就會建議說湯要少喝。」
營養師提醒避不開油膩料理就採取適量原則，避免一次攝取過多高熱量食物，比較不用擔心過完年身體往橫向發展。
