記者鄭玉如／台北報導
▲大腸直腸外科醫師黃郁純指出，適量吃黑巧克力有助於保護腸道健康，建議以可可含量72％以上、不含棕櫚油的產品為主。（圖／Pixabay）
若想保護腸道健康，除了多攝取膳食纖維，巧克力也是不錯選擇。大腸直腸外科醫師黃郁純提到，適量吃黑巧克力不只改善心情，還能養好腸道菌相，減少發炎，使腸道細胞抵抗外來損傷，不過選購黑巧克力時，應以可可含量72％以上、不含棕櫚油的產品為主，避免降低健康效益。
黃郁純在YouTube頻道表示，巧克力除了振奮精神，還有整腸作用，尤其是黑巧克力，含有抗氧化劑，有助於保護腸道，還含多酚，可減少發炎，使腸道細胞抵抗外來損傷，根據2022年一項研究顯示，吃85％黑巧克力能改善健康成年人的情緒，與腸道微生物的變化有關。
黃郁純指出，黑巧克力能穩定腸道菌相，促進腸道微生物產生血清素，進而減少憂鬱情緒的產生，而選購巧克力時，盡量以可可含量72％以上的黑巧克力為主，因為含糖量較低，巧克力成分較高，能夠產生更好的效果。此外，研究顯示，每天吃100克72％以上的黑巧克力，顯著改善下消化道的健康，並提高糞便的黏稠度。
黃郁純說，盡量選擇不含棕櫚油成分的黑巧克力，添加棕櫚油可降低巧克力的保存和運送成本，但會稀釋黑巧克力的比例及成分，減少吃巧克力的健康效益。想要擁有良好的腸道健康與菌相，需花時間培養，除了常聽到的優格、優酪乳、膳食纖維補充劑，生活中也有不少富含膳食纖維與益生菌的食物，建議多元補充、攝取。
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