記者鄭玉如／台北報導
奇亞籽近期在社群平台上掀起熱議，成為不少人減脂期的熱門選擇。營養師林俐岑提到，奇亞籽（Chia Seeds）被現代營養學界譽為「超級食物」，其富含膳食纖維、蛋白質、Omega-3，有助於增加飽足感、保護心血管、穩定血糖、抗氧化與抗發炎。
林俐岑在臉書粉專指出，奇亞籽含有豐富的「膳食纖維」，泡水後會膨脹12倍，形成一層凝膠狀物質。根據《Nutrition Reviews》的研究顯示，高膳食纖維飲食能增加飽足感、延緩胃排空速度，有助於控制食慾、減少熱量攝取，水溶性纖維更能促進腸道蠕動，預防便秘。
再者，奇亞籽是植物界中alpha-次麻油酸（一種人體必需的Omega-3脂肪酸）含量最高的來源之一。平時定期攝取，有助於降低血液中的三酸甘油酯（TG）與壞膽固醇（LDL-c），並提升好膽固醇（HDL-c），進而維持血管彈性、預防動脈粥狀硬化及降低心血管疾病風險。
第三是「穩定血糖」，奇亞籽的高纖維與蛋白質成分，幫助減緩碳水化合物的轉化與吸收速度，讓血糖平穩；最後是「抗氧化與抗發炎」，實驗分析顯示，奇亞籽富含多酚類化合物，能夠中和體內自由基，減少細胞氧化壓力，有助護肝、抗發炎及延緩衰老。
林俐岑提醒，奇亞籽雖然好處多，但攝取時仍要注意。首先是「多喝水」，奇亞籽吸水力極強，食用後若未補充足夠水分，容易導致腸胃道阻塞、便秘。此外，平時不常攝取高纖飲食的人，若突然吃太多奇亞籽，可能會產生脹氣或腹瀉。建議從每日10至15克開始嘗試，若正在服用降血壓藥、抗凝血劑相關藥物，或即將進行手術的人，建議先諮詢醫師或營養師，因為奇亞籽有降血壓及抗凝血的特性。
