生活中心／賴俊佑報導
▲營養師表示不論是大目釋迦還是鳳梨釋迦，營養都超豐富。（圖／翻攝自 高敏敏 營養師 臉書)
現正值大目釋迦和鳳梨釋迦的產季，大目釋迦外觀呈圓形、口感綿密香甜，鳳梨釋迦外觀呈尖長形、口感微酸微甜類似鳳梨，營養師高敏敏表示，不管是哪一種釋迦，營養都超豐富，可幫助抗氧化、增加免疫力 也能幫助鐵質的吸收 以及保持好氣色，趕緊來看看它有什麼營養價值。
維生素B群：
維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復，也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。
葉酸：
鳳梨釋迦中的葉酸豐富，是孕婦必要營養之一，建議孕媽咪可以適量攝取，幫助胎兒神經發展
膳食纖維：
釋迦的口感吃起來很綿密，卻含有豐富的膳食纖維，幫助腸道順暢、解決便秘問題，如果要補充膳食纖維，釋迦也是個很不錯的選擇
礦物質鉀：
釋迦含有豐富的礦物質鉀，可以幫助調節血壓、降低心血管疾病，只是腎臟病患者要特別注意攝取量，以免攝取過多的鉀
▲營養師表示大目釋迦的維他命C含量，是檸檬的2.9倍。（圖／翻攝自 高敏敏 營養師 臉書)
營養師高敏敏表示，大目釋迦小時候外型像荔枝，所以又名「番荔枝」，維他命C含量豐富，是檸檬的2.9倍(根據食品營養成分資料庫，每100g的檸檬維生素C含量為34mg，釋迦維生素C含量為99mg)，用手剝開就可以吃了，建議一次吃1/3至半顆；而鳳梨釋迦和鳳梨沒有關係，是用獨特的人工授粉法，味道比起大目釋迦的甜多了微微的酸，建議用刀子切片(塊)吃，切塊裝碗約8分滿碗。
