摩斯漢堡出包!雞塊用重組肉 食藥署逮「這缺失」開罰15萬
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記者簡浩正/台北報導

摩斯雞塊未標示僅供熟食或熟食供應等同意字醒語。(圖/食藥署提供)

▲摩斯雞塊未標示僅供熟食或熟食供應等同意字醒語。(圖/食藥署提供)

摩斯出包!食藥署今(16)日公布國內首次針對國道服務區餐飲業進行專案稽查結果,發現有三家業者不合格,其中在石碇服務區的「摩斯漢堡」,被查到摩斯雞塊使用重組肉(業者名稱:魔術食品工業股份有限公司)卻未依法於外包裝標示並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語,依照食安法開罰供應商新台幣15萬元。

國道服務區為旅遊路程中短暫休息及提供餐飲之重要場所,為保障民眾飲食安全,食藥署聯合各地方政府衛生局執行「113年國道服務區餐飲業稽查專案」,針對國道服務區供餐業者查核其食品業者登錄、產品責任險、製程環境及人員衛生等總計查核159家。

在食品良好衛生規範(GHP)準則查核結果,查有食品從業人員未有健康檢查、食品添加物未落實專人、專櫃、專冊管理等缺失,經地方政府衛生局要求限期改正,均複查合格;同時抽驗即食餐食、現場供應飲冰品及自製調味醬等檢驗食品中微生物衛生標準共160件,其中1件現場供應飲品未符合食品中微生物衛生標準;另查獲2件重組肉產品未符合重組肉及注脂肉食品標示規定,上述違規業者均已由所轄地方政府衛生局依法裁處。

113年國道服務區餐飲業稽查專案違規情況。(圖/食藥署提供)

113年國道服務區餐飲業稽查專案違規情況。(圖/食藥署提供)

▲113年國道服務區餐飲業稽查專案違規情況。(圖/食藥署提供)

其中,新北石碇服務區的「摩斯漢堡」(業者名稱:魔術食品工業股份有限公司)被查到摩斯雞塊使用重組肉卻未依法於外包裝標示並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語,依違反食安法第22條裁處15萬元。

桃園中壢服務區的「田媽媽滷味」(田媽媽傳統滷味)現場同樣使用豬肉片(重組肉),但菜單未標示,依違反食安法第25條裁處3萬元;台南東山服務區的「翰林茶棧」(翰林國際企業股份有限公司)抽驗綠茶產品檢出腸桿菌科 83 CFU/mL超標(標準為:10 CFU/mL),依違反食安法第17條裁處3萬元。

食藥署副署長林金富表示,這是食藥署首度針對國道服務區餐飲業者進行稽查,合格率還算滿高的, 食藥署會再檢討,看是否要把這項稽查專案納入年度的稽查行列之中。

食藥署呼籲食品業者應遵守食安法相關規定並落實自主管理,以確保食品衛生安全。如查獲產品標示違反食安法第22條或第25條相關規定者,依同法第47條分別可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;另查獲食品不符食品中微生物衛生標準,經命限期改正而複查仍不符規定者涉違反食安法第17條規定,可依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

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