記者施春美／台北報導
▲醫師李思賢表示，巧克力對健康有絕佳的好處，包括保護心血管、增進腦功能等好處。(圖／Pixabay)
提到有益健康的零食，家醫科醫師李思賢推薦，巧克力對健康有絕佳的好處，包括保護心血管、增進腦功能、改善憂鬱情緒、降血壓、降血脂等。他直呼，「巧克力是我認為的超級食物之一，」堪稱天然保健品。他並表示，巧克力要選購可可成分85%以上、不含任何乳製品、無添加物，才能獲得上述的健康益處。
李思賢在其臉書表示，巧克力是他認為的超級食物之一，亦即對健康有絕佳的好處。巧克力上標示的百分比代表整塊(片)巧克力有多少比例來自可可豆，通常百分比越高的巧克力含糖量越低。可可是巧克力中最重要的成分，由可可樹的果實製成，可可豆經過加工處理，成為可可餅、可可粉、可可脂等重要食物原料。
他表示，可可含有高濃度黃酮類化合物和其他的抗氧化物，例如多酚、兒茶素等，均有助大腦修復並增加腦血流供應。根據研究，較常食用巧克力的人會有較好的記憶力和退化較慢的心智，「因此，稱巧克力是天然的保健品也不為過。」巧克力也是血清素很好的來源（含有前驅物色氨酸），所以也是快樂食物。
他表示，黑巧克力有5大好處，包括降低心血管疾病的機率、增進腦功能表現、降血壓、降血脂、改善憂鬱症狀。他並提醒，挑選巧克力的5注意事項，可可含量要在85%以上、添加糖越少越好(每100公克含糖量14克以下為佳)、不含任何乳製品、未添加任何香料和調味、未經「鹼化」或「荷蘭加工」。
李思賢補充說明，所謂鹼化或荷蘭加工，是為了減少巧克力的苦味以及改變色澤的過程，但此過程會降低抗氧化帶來的好處。
