記者李育道／台北報導
▲家長奶粉開封三天就出現綠色塊狀物疑似發霉，對此業者檢驗後，為吸濕結塊，非產品異常現象。（圖／翻攝自臉書快樂寶寶～教養、育兒媽媽經）
一名家長投訴，花費1780元購買的頂級奶粉，開封僅三天竟發現一塊疑似發霉的深綠褐色塊狀物，且1個多月大的新生兒已經喝下肚，憂心寶寶健康並質疑產品品質。對此，廠商回應該物為吸濕結塊，非異常現象，台北市衛生局也表示未接獲陳情、暫不稽查。但《三立新聞網》進一步訪問兩位自然科學領域專家，若是發霉，真有可能3天就生成嗎？為此，他們認為機率大，並警告若該異物為黴菌，其產生的毒素恐怕早已蔓延整罐，對嬰幼兒可能構成高度風險，建議不要食用。
▲奶粉出現結塊疑似保存或操作不當，濕氣進入所致。（圖／翻攝自臉書快樂寶寶～教養、育兒媽媽經）
這名媽媽主訴，事件發生在4月初，4月6日透過藥局購買一罐頂級水解奶粉，4月9日開封，12日凌晨泡奶時便發現異狀。她表示，該塊物質觸感不明、質地像結塊發霉，由於寶寶已喝過該罐奶粉，擔心健康疑慮。廠商經由品管檢驗顯示，該塊狀物具可碎裂與溶解於水中，研判應為產品結塊。由於該奶粉屬吸濕性乾燥粉體，表面可能因靜電作用產生粉末聚集，在貯存或使用過程中若接觸空氣中微量水分，即可能引發凝聚現象。疑似保存或操作不當，濕氣進入所致。
專家：黴菌在短時間內即可成形 毒素恐早已擴散整罐
到底開封短短三天就產生黴菌，有無可能？自然科學教師董樂向《三立新聞網》表示，奶粉屬乾燥粉末，開封後若未密封或保存環境潮濕，極易吸水產生結塊，更可能讓空氣中的黴菌孢子落入繁殖。她研判，照片中的綠色異物可能為青黴菌、麴黴菌或枝孢黴菌等常見真菌。
▲董樂表示，黴菌在濕度和溫度適合的情況下，最快2到3天就能形成肉眼可見的菌落，且黴菌產生的毒素可能早已擴散至整個食物。（示意圖／pixabay）
「黴菌在濕度和溫度適合的情況下，最快2到3天就能形成肉眼可見的菌落，」董樂指出，但肉眼看到的只是表層，實際上菌絲早已深入食物內部。「最嚴重的是，黴菌產生的毒素可能早已擴散至整罐奶粉，而不是只有表面那一塊。」
董樂強調，其中如黃麴黴菌所釋放的黃麴毒素，具高度肝毒性，長期攝取恐與肝癌風險相關，且嬰幼兒免疫系統尚未發育完全，更容易受到影響，可能引發過敏、腸胃不適，甚至更嚴重的中毒反應。
湯匙濕了也可能釀禍！專家提醒保存細節不能輕忽
自然科教師黃邦也表示，雖無法僅憑照片斷定異物是否為黴菌，但他提醒，黴菌孢子無所不在，空氣中原就飄浮著無數看不見的黴菌孢子，一旦落在陰涼、潮濕、富含營養的環境中，就會快速繁殖。
黃邦指出，「奶粉本身營養價值高，罐內又偏陰涼，唯一缺的就是水分，」若在取粉時使用的湯匙未完全乾燥，或手部潮濕導致水氣進入，都可能使罐內局部受潮，進而孳生黴菌。「保存與取用時的小細節沒注意，就可能讓整罐奶粉報銷。」建議家長要多加注意。
▲ Good全名師教學團隊自然科黃邦老師。（圖／Good全名師教學團隊執行長顧全提供）
▲Good 全名師教學團隊自然科董樂老師。（圖／Good全名師教學團隊執行長顧全提供）
