記者鄭玉如／台北報導
現代人生活壓力大，飲食又不規律，容易造成身體慢性發炎。功能醫學醫師許嘉珊表示，飲食失衡、喝水量不足、久坐等7大因素，都會造成慢性發炎，初期沒有明顯症狀，只是覺得疲累、記憶差，但長期下來，可能導致心血管問題，甚至癌症等疾病。
許嘉珊在臉書粉專指出，慢性發炎不同於急性發炎，往往會在體內悄悄發生，進而影響身體各系統功能，初期無明顯症狀，只覺得疲累、體力差、稍微痠痛、有點腦霧、記憶不好，看似無傷大雅，長期下來可能導致各類代謝性疾病、心血管問題、免疫系統失衡、癌症。
許嘉珊分享造成慢性發炎的7大原因，首先是「飲食失衡」，攝取過多精製糖、促發炎油脂（紅肉、炸物）、精緻澱粉與超加工食品，缺乏蔬菜纖維與優質脂肪（如橄欖油、堅果、深海魚），容易造成血糖波動、脂肪堆積與腸道菌相失衡，甚至刺激發炎因子分泌，長期下來，恐增加心血管疾病、脂肪肝、代謝症候群風險，而且肥胖、體脂肪過多，也會讓慢性發炎惡化。
再來是「喝水量不足」，水分不足會使血液循環與代謝變慢，廢物與毒素排除效率降低，排便不順。還有「久坐、缺乏運動」，長時間坐著不動，肌肉活動減少，血液循環與淋巴回流不佳，讓代謝變慢，除了造成內臟脂肪增加、代謝症候群風險升高，累積的脂肪組織也會釋放發炎因子，加劇慢性發炎。以及「長期壓力過大」，慢性壓力使皮質醇長期失衡，影響免疫系統健康。
「睡眠不足、品質不佳」也要注意，長期睡眠不足，會讓發炎因子如CRP、IL-6上升，影響肝臟代謝毒素能力，增加慢性疾病風險。「吸菸、過量飲酒」會刺激自由基生成、破壞血管內皮，增加全身性發炎狀態，最後是「環境毒素」，如塑化劑、重金屬、黴菌毒素等，長期暴露在毒素環境，使氧化壓力升高，導致慢性發炎反應，還可能干擾正常荷爾蒙運作，加重肝臟負擔。
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