記者鄭玉如／台北報導
▲現代人飲食高糖、高油，又沒有規律運動，容易造成脂肪肝問題。江守山表示，重度脂肪肝恐提高罹患肝癌、肝硬化風險，平時多吃魚油或青花菜，有助於減少肝臟脂肪。（圖／PIXABAY）
現代人飲食高糖、高油，又沒有規律運動，容易造成脂肪肝問題。腎臟科醫師江守山提到，一名40多歲上班族患重度脂肪肝，肝功能不正常，若長期未改善，恐增演變成肝硬化和肝癌的風險，之後在醫師的建議下，每天攝取魚油和青花菜，半年後奇蹟逆轉脂肪肝。
江守山在健康節目指出，脂肪肝快變成台灣常見疾病，並分享案例，一名40多歲上班族患有重度脂肪肝，檢查報告顯示，他的肝功能非常不正常，就算被勸告多運動，但他都沒有聽進去，醫師決定從飲食方面下手，要求他戒除精緻醣類，不能喝有糖飲料。
另外，每天攝取2公克的「魚油」，有助於清除肝臟內的脂肪，再來是多吃「青花菜」，青花菜富含蘿蔔硫素，研究發現，它會在細胞外發生作用，產生抗氧化物質Nrf2，之後進入細胞核內，轉入大量性質RNA，最後形成解毒蛋白質，幫助身體排毒。
江守山提到，患者吃了6個月後，從重度脂肪肝變中度脂肪肝，再花6個月時間，逆轉成輕度脂肪肝，而到了中度脂肪肝，他的肝功能已恢復正常，目前處於輕度脂肪肝追蹤階段。最後提醒，重度脂肪肝有轉變成肝硬化和肝癌的風險，而患者除了靠藥物改善，若再搭配食療，會使治療效果更好。
