記者施春美／台北報導
▲醫師李思賢表示，鯖魚等魚類，富含Omega-3 多元不飽和脂肪酸的魚類。（圖／新北市政府漁業處提供）
吃魚可維持認知功能、預防失智，但有些人擔心魚肉恐有重金屬殘留。醫師李思賢表示，根據一項研究，每個月至少吃2次魚的年長者，在認知測驗表現，都比不吃魚的人好，即使是曝露在一定程度重金屬，魚肉護腦的好處依舊存在。他建議，民眾應每週吃2~3次魚的頻率，並選擇小型魚種，例如鮭魚、鯖魚，以兼顧獲取足夠營養，與降低重金屬累積體內的風險。
家醫科醫師李思賢在其臉書表示，一項去年刊登在 《美國臨床營養學雜誌》的研究針對上述議題進行分析，結果發現，魚類的確對老年人的認知功能有幫助，即便是在一定程度的重金屬暴露下，這種好處仍然存在。
他表示，這項研究使用2011~2014年美國全國健康與營養調查的數據，納入 3123名60歲以上的成年人，分析其魚類攝取頻率、飲食中的Omega-3含量。研究發現，每月至少吃2次魚的參與者，在所有認知測驗中表現都比完全不吃魚的人好。在回憶測驗（衡量短期記憶）中，每月吃 2 次魚的受試者平均得分 18.79 分，不吃魚者只有17.32 分。這顯示，即使只是每個月吃幾次魚，都可能有助記憶力。
至於要如何吃得聰明、避免重金屬的潛在風險？他表示，首先，選擇低重金屬含量少且富含Omega-3 脂肪酸的魚種，例如鮭魚、鯖魚、沙丁魚，而不是像鯊魚、旗魚這類重金屬含量較高的大型掠食魚類。每週2 ~ 3次適量食用魚類，能確保獲得足夠的營養，同時降低重金屬累積的風險。
