「這1類食物」比加工食品更傷!營養師也搖頭 吃兩週下場超驚人
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生活中心/張家寧報導

現代人對於健康意識逐漸抬頭,但礙於生活繁忙,不少人仍會選擇外食,因此食材的選擇上也因此變得相當重要。對此,有醫師就列出加工食品的不同等級,並曝光驚人的實驗結果,提醒「這類型」的加工食品真的要少吃。

加工食品也有分等級。(圖/翻攝自pixabay)

▲加工食品也有分等級。(圖/翻攝自pixabay)

根據《ETtoday新聞雲》報導,營養師簡鈺樺表示,加工食品也有分等級,由NOVA食物分類法來看,加工食品可分成四種類別,分別是未加工和微加工食品、加工烹飪原料、加工食品、超加工食品,其中對健康影響程度最大的超加工食品,像是碳酸飲料、各種零食、冰淇淋、速溶醬汁等,都屬於此類。

餅乾就屬於超加工食品。(圖/翻攝自pixabay)

▲餅乾就屬於超加工食品。(圖/翻攝自pixabay)

簡鈺樺指出,過去有針對超加工食品對人體影響的研究,受試者為體重穩定的成人,結果發現受試者在超加工飲食期間增加了0.6~1.2公斤,而在未加工飲食期間則減少了0.6~1.2公斤,顯示攝取這類型食品對體重變化影響程度相當大。

簡鈺樺表示,儘管超加工食品對人體健康有相當程度的影響,但不用到完全不吃,強調「掌握頻率及份量是關鍵」,等到真的想吃再吃就好,又或是可以用較為健康的方案來滿足口腹之慾。

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