記者施春美／台北報導
▲牙醫師林佩瑩表示，黑巧克力其實能保護牙齒。(圖／擷取自林佩瑩的臉書)
巧克力常給人容易蛀牙的印象，但牙醫師林佩瑩表示，黑巧克力其實是牙齒的守護者，它所含的成分能強化牙齒的琺瑯質、減少牙齒遭受酸性攻擊，並抑制口腔中的微生物。但要選擇可可含量高於70％的黑巧克力，且應適量攝取，養成正確潔牙習慣，才能獲得最大的益處。
牙醫林佩瑩在其牙醫診所粉專表示，美國科學家發現，吃巧克力竟然有助於預防蛀牙，原因在於巧克力所含的可可鹼、磷酸鹽、單寧。
1. 可可鹼：能夠強化牙齒的琺瑯質，抵抗酸性物質的侵蝕。
2. 磷酸鹽：有助於抑制糖代謝，減少牙齒遭受酸性攻擊。
3. 單寧：可以抑制口腔中的微生物，保護牙齒健康。
但林佩瑩強調，上述護牙效果的關鍵為必須含量高於70%，不僅營養素較高，也才能夠降低蛀牙的風險。而且，民眾務必要適量食用，以免過量攝取糖分。
她並強調，民眾要養成正確的刷牙習慣，並以牙線輔助清潔，同時要定期洗牙檢查，才能夠維持良好的口腔健康。
