生活中心／王文承報導
▲營養學專家洪泰雄老師指出，早晨或午餐後補充B群是較佳選擇，B群參與能量代謝，對於容易疲勞、壓力大的族群。（示意圖／Pixabay）
現代高壓環境，許多人為了身體健康，都會買保健食品B群吃，但卻分不清早上還是晚上吃最好？營養學專家洪泰雄老師指出，B群在體內扮演著能量代謝、神經傳導、紅血球生成與DNA合成等重要角色，彼此之間存在交互作用，因此綜合補充通常比單獨補充更有效。
洪泰雄在臉書發文表示，B群維生素是一組水溶性營養素，包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9及B12。前三種參與能量代謝，幫助碳水化合物轉換為ATP。缺乏時容易感到疲勞、注意力不集中。B6、B12與B9共同參與同半胱胺酸的代謝，減少心血管疾病風險，並影響神經系統的健康。則B5、B7在脂質和胺基酸代謝中發揮作用，缺乏可能影響皮膚健康和能量供應。
至於「B群的補充時機」該選早上還是晚上？洪泰雄指出，一般來說，早晨或午餐後補充B群是較佳選擇，B群參與能量代謝，對於容易疲勞、壓力大的族群。不過，他也提到B1、B2、B3的高活性版本可能具有輕微刺激作用，過晚服用可能影響敏感人群的睡眠。
B6或B12來穩定神經，可根據個人體質選擇晚上攝取。洪泰雄解釋，B6 參與血清素和褪黑激素的合成，足量的B6能幫助穩定情緒，甚至可能改善睡眠品質。而B12則是影響褪黑激素的分泌，適量攝取有助於調整生理時鐘，對於睡眠障礙者可能有幫助。
洪泰雄也點名這「5族群」需要特別補充B群：
1.壓力族群（上班族、學生）
壓力會提高腎上腺素分泌，加速B群消耗，特別是B6、B12。每天補充足夠的B群，特別是B6來穩定情緒。
2.飲酒族群
酒精抑制B群吸收，並消耗B1、B2、B9，可能導致神經問題或記憶力下降。飲酒前補充B群，有助於減少酒精代謝對身體的損害。
3. 素食者
B12 幾乎僅存在於動物性食物中，素食者容易缺乏，導致貧血或神經損傷。定期補充B12，或選擇富含B群的營養強化食品。
4. 孕婦
葉酸（B9）缺乏會影響胎兒神經管發育。懷孕前後每日補充400-600 mcg葉酸，以降低神經管缺陷風險。
5. 長者
隨著年齡增長，胃酸分泌減少，影響B12的吸收，可能導致貧血或神經退化。長者可考慮額外補充B12。
現代人因為飲食精緻化與加工食品攝取增加，洪泰雄指出，B群的攝取量和利用率可能受到影響。他也提出3種常見的問題：
1. 外食族與精緻飲食
許多外食與加工食品缺乏全穀類，導致B1、B2、B3攝取不足，影響能量代謝。建議選擇糙米、全麥等未精製穀物，並攝取綠葉蔬菜、堅果以補充B群。
2. 高糖飲食
高糖飲食可能影響B群的代謝與利用，例如過量糖攝取會加速B1消耗，導致疲勞與注意力不集中。建議降低糖分攝取，並增加富含B群的食物。
3. 飲酒與咖啡因攝取
酒精與咖啡因可能抑制B群的吸收，並加速B1、B2的流失。建議適量飲酒與咖啡，並注意補充B群。
