記者施春美／台北報導
▲鹹酥雞是許多人的最愛，但醫師許哲綸提醒，它會使人攝取過多鈉，導致水腫。(圖／取自「湖內人大小事」臉書)
許多人覺得前一晚吃了鹹酥雞，今天就胖一圈。醫師許哲綸表示，其實這是錯誤的！「因為脂肪的生成需要時間，需要大量的熱量。」不可能一餐就變胖，因此，快速的變胖多是水腫所造成。若要避免水腫，他建議使用「減鈉鹽」，不只有助體態，也能避免心臟病、中風的風險。
新陳代謝內分泌專科醫師許哲綸在其臉書表示，他在診間常聽到患者表示，只因前一晚吃了鹹酥雞，次日人就胖了一圈，或是踩了半小時飛輪，就立刻感覺變瘦。「事實上，這些快速的變化，幾乎都是來自於身體水份的改變，而不是真正影響胖瘦的脂肪。」
他表示，因為脂肪的生成需要時間，更需要大量的熱量，不太可能一餐變胖，也很難一晚就變瘦。因此，短期的體重或體態變化，大多是水分的波動，也就是水腫或脫水造成的。
他表示，許多人會發現，若前一天晚餐過鹹，隔天早上會臉腫、眼皮腫，這通常就是因為體內鈉含量過高，導致水分滯留。「這樣的水分滯留，除了影響體態以外，還可能增加血壓，提高心臟病、中風的風險！」
許哲綸提供3招減鈉、避免水腫的方法。
1. 減少鹽分、味精攝取：
避免過鹹的食物，特別是加工食品、重口味的食物。味精雖然鹹度較低，但也是鈉鹽的一種。
2. 多吃蔬果，以增加鉀離子攝取：
鉀離子能幫助身體排出過多鈉，達到利尿、消腫的效果。鉀多存在於蔬菜水果中。
3. 使用「減鈉鹽」取代一般鹽巴：
若蔬菜水果吃不夠，改用減鈉鹽也可補鉀。減鈉鹽是將部分鹽中的鈉替換成鉀，不但降低水腫，也能提升心血管健康。
