記者簡浩正／台北報導
▲營養師表示，牛奶含有「色胺酸」，能讓人放鬆情緒、舒緩壓力，提升睡眠品質。(示意圖/翻攝自pixabay)
「睡不著來杯牛奶吧！」相信不少失眠的人都聽過此說法，但這真有科學根據。營養師吳映澄說明，牛奶含有「色胺酸」，能讓人放鬆情緒、舒緩壓力，提升睡眠品質。而除了牛奶之外，像是豆製品、乳製品、低脂動物蛋白等食物也都富含色胺酸。
吳映澄在臉書粉專發文表示，你也有過翻來覆去卻怎樣都睡不著的夜晚嗎？這時候，不妨來一杯溫熱的牛奶，可能比你想像中更有效。牛奶不只是安慰劑，它真的含有幫助睡眠的營養成分，像是色胺酸、鈣、鎂、維生素B6等營養素，都有助於放鬆情緒、舒緩壓力，讓你更快進入夢鄉。
為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡？她解釋，色胺酸爲腦部合成血清素的原料，血清素可以轉化為褪黑激素，而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關，可使人心情放鬆，幫助入睡。有研究指出，1克的色胺酸可顯著縮短入眠的時間。
吳映澄進一步指出，由於色胺酸是人體無法自行合成的必需胺基酸，因此需透過飲食的方式來獲取，通常存在於植物和動物的蛋白質中。常見的食物來源有以下4種：
1、豆類及其製品：如大紅豆、黃豆、青仁黑豆、五香豆干等。
2、乳製品：如乾酪(起司)粉、奶粉(尤其是全脂牛奶)等。
3、動物蛋白：如火雞肉、白帶魚、紅肉鮭魚、秋刀魚、豬里肌、雞胸肉等。
4、其他：如亞麻仁籽、黑芝麻粉等。
