記者施春美／台北報導
▲肝臟是人體重要的解毒器官。(圖/Pixabay)
根據衛福部統計，每年有1萬多人死於「肝癌及慢性肝病、肝硬化」，且肝癌也是全國癌症死因的第2名。醫師李思賢表示，一名患者因最近較為疲累及睡眠品質差，連續吃了3~4週的花椰菜芽苗，且每日7小時以上的睡眠，肝指數GPT就下降，且膽固醇、三酸甘油酯、血糖、尿酸都有所改善。
家醫科醫師李思賢在其臉書表示，一名患者因近期較疲累加上睡眠品質不好，在確定無急性病症和肝病毒感染之後，他請患者連續吃了3~4週的花椰菜芽苗，一天約25~50克，且盡量每日睡7小時以上，再請其回診追蹤肝功能。
他表示，由於蘿蔔硫素能加快啟動體內最強大的抗氧化Nrf2循環，而花椰菜芽苗又是生活中能輕易取得富含蘿蔔硫素中濃度最高的食材。他原本是希望患者將芽苗打成汁再喝，因為打成汁之後的蘿蔔硫素的形成率可以提高，但是患者稱都直接吃。「所以，我也不知道在這麼短的時間內，是否可在抽血數據上看到明顯的進步。」
該患者回診結果讓李思賢和患者都相當驚喜，不僅是肝指數GPT從98U/L降到55U/L，膽固醇、三酸甘油脂、血糖、空腹胰島素和尿酸都有所改善。該患者也決定，之後繼續將食用芽苗當作平日的習慣。
但李思賢也強調，相較於靠芽苗修復肝臟，更重要的是從源頭減少傷害，也就是，少吃精製碳水化合物和戒酒。若肝臟未受損，就不需要特別修復。此外，食物只能作為輔助，每個人體質不同，若有疾病相關問題，仍應諮詢醫師，以確保適合自己的治療方式。
