記者施春美／台北報導
▲醫師張家銘表示，啤酒肚不是因為啤酒熱量高，而是因為酒精影響代謝，讓肝臟開始儲存大量脂肪。(圖/取自張家銘的臉書)
啤酒肚是中年男性的標配，過去以為是喝太多啤酒所致，醫師張家銘表示，一篇2025年的研究發現，啤酒肚不只是「吃太多、動太少」，而是體內一條代謝軸線因為喝酒而斷線，讓肝臟儲存大量脂肪，長期導致肚子變大。他表示，這會大增心臟病、中風、糖尿病等慢性病風險，「是不健康的警訊！」
台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，很多中年男性都有啤酒肚，但自認喝得不多，而是因為年紀大了所致，「然而，啤酒肚是很真實的健康警訊！」
他表示，一篇來自美國Cedars-Sinai醫學中心、發表在2025年的研究指出，啤酒肚不是單純吃太多、動太少，而是體內代謝軸線「AKAP12-PKA」，因為喝酒而「斷線」，讓肝臟開始儲存大量脂肪，久而久之，肚子就這樣變大了。
他表示，肝臟平常會處理脂肪，不讓脂肪堆積，這套系統背後需要AKAP12來幫蛋白激酶A去啟動脂肪氧化、避免脂肪合成，但人喝酒時，這套系統會被酒精打亂，酒精會抑制AKAP12的表現，導致脂肪堆積在肝臟和腹腔周圍，最後成了啤酒肚。
很多人以為，啤酒肚是因為啤酒熱量高，張家銘表示，事實上，酒精都會造成上述系統的失調，且不需長期酗酒才會導致，研究發現，短期喝酒24小時內，脂肪就會快速堆積。更進一步，酒精還會使得人體的脂肪代謝系統大當機。
「啤酒肚不是吃太多，而是處理脂肪的能力被『喝壞了』！」他表示，所幸，啤酒肚可以逆轉。
1. 減少酒精
2. 多吃幫助代謝的食物：多吃含抗發炎與抗氧化成分的食物，例如綠花椰菜、堅果、深海魚、橄欖油。
3 適度運動，讓肝臟重新啟動
